San Martino in Tenuta


Domenica 13 novembre 2011 torna il consueto appuntamento con S. Martino in Cantina 2011 che, organizzato dal Movimento Turismo del Vino, si svolge ogni anno nel week-end a ridosso della ricorrenza di San Martino per celebrare il vino novello e le cantine produttrici in sfizione degustazioni dagli abbinamenti inediti ad esaltare il gusto delle uve.

L'apertura delle cantine in tale contesto va ben oltre confini dell'enogastronomia toscana diventando occasione per scoprire le nostre terre e le Sue richezze.

La Tenuta dell'Uccellina si inserisce a pieno titolo negli appuntamenti in calendario per l'occasione e sotto il tema ispiratore "Abbinamenti d'autunno" lanciato in questa edizione è lieta di proporre il seguente percorso con inizio alle ore 10,00:

ITINERARIO 1:
Degustazioni del Vino biologico di produzione locale in scuderia:
- Astore Rosso IGT Maremma Toscana Sangiovese Syrah 2010, in abbinamento con salame toscano per poter apprezzare meglio la rilevanza e funzione dei tannini del sangiovese nella pulizia delle sostanze grasse ed untuose dalla bocca.

- Astore Bianco IGT Maremma Toscana Vermentino 2010, in abbinamento con pecorino Volterrano. L'abbinamento con un pecorino forte per esaltare la sapidità minerale/salmastra e il retrogusto un pò amaro dale dal particolare terroire della nostra azienda su questa varietà di uva.

ITINERARIO 2:
Degustazone di olio nuovo sotto gli ulivi da cui abbiamo appena colto i frutti da agricoltura biologica che lo hanno prodotto, prima alla maniera professionale, poi su pane caldo appena bruscato.

DESTINAZIONE FINALE: 
Tripudio di sapori

- Pranzo a base di carne bovina Maremmana allevata in Tenuta riconosciuta da Slow Food. Dal superbo ragù al Brasato di manzo al vino.

Costo della destinazione finale: € 35,00 - percorso degustativo gratuito.

Sabato 12 novembre 2011
- Ore 12:00 - Arrivo a Seggiano con mezzi propri e visita guidata al Museo dell'Olio itinerante nel centro storico: vecchio Frantoio, Oleoteca, Sede Museo Centrale, Oliveto Comunale (minimo 4 persone su prenotazione).
- Pernoto in Tenuta con sistemazione in appartamento bilocale € 75,00 per coppia (3° e 4° letto gratuito).

Domenica 13 novembre 2011
 - Colazione
- Ore 10:00 inizio percorsi degustativi "San Martino in Cantina" e pranzo "Tripudio di Sapori.

Costo totale pacchetto: € 84,00 a persona. 
3° e 4° persona: € 35,00 a persona.