31/12/2013 – Capodanno in Musica, gustose tentazioni & auguri sfiziosi: una serata firmata Circolo dei Buongustai di Fabio Campoli un menu fuori tradizione per l’augurio di un nuovo anno tutto da scoprire ed inventare!
€ 75 a persona
Menu di San Silvestro
Antipasto Terra verde e rossa
Degustazione di Fagioli nel coccio, Invasate, Olio biologico e Pane, Salumi
toscani, Patè dell’Abbuffone e Pane bianco tostato
Gnocchetti al ragù di maremmana
Gnocchetti con ragù di verdure e carni maremmane biologiche,
cotto ad arte per un sapore fedele alla tradizione
Mezze maniche rosso amaranto
La tipica pasta all’uovo toscana fatta a mano, con un moderno
condimento al vino rosso Astore, pecorino e pepe
Imperiale al miele della Tenuta
Un’antichissima ricetta di arrosto composto da tre carni della Maremma,
aromatizzato con olive e pane e cotto lentamente, con contorno di carciofo fritto croccante
Sformato di panettone con crema al vinsanto
Soffice soffiato di panettone con una crema inglese al vinsanto
Dolci delle feste e frutta – Cotechino e lenticchie di buon augurio
Bevande incluse (acqua, vino bianco Astore, vino rosso Tango)
Per informazioni e prenotazioni, il nostro staff di Reception è a vostra completa disposizione: T. 0564-597104 info@tenutauccellina.it